Abstract:
Kondisi lingkungan diduga mempengaruhi kadar albumin pada ikan Gabus, dimana
kandungan albumin ini sangat baik untuk menjaga kesehatan karena mengandung asam
lemak esensial, mineral zink, dan kolagen. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui
Mengetahui bagaimana hubungan habitat dan ukuran ikan mempengaruhi konsentrasi
kandungan albumen ikan Gabus (Channa striata). Penelitian ini merupakan jenis penelitian
kuantitatif, menggunakan metode explanatory research dengan melakukan tahapan
penentuan stasiun pada hulu tengah dan hilir pada rawa dan sungai, pengambilan data
dengan kuisener kepada beberapa stake holder yg berkaitan langsung dan analisis data. Hasil
penelitian menunjukkan Ikan gabus lebih banyak didapatkan ukuran kecil pada hulu sungai
dan berat yang lebih besar pada rawa bagian hilir dan. kandungan albumin ikan gabus dari
rawa (84.151 mg/g) lebih tinggi daripada ikan gabus dari sungai (47.192 mg/g), dominan
ditemukan pada kedalaman 177,7 cm (rawa) dan 53,7 cm (sungai) dengan tekstur dasar
perairan lumpur yang ditumbuhi tanaman air eceng dipermukaanya.
