KARAKTERISTIK BIOALKOHOL DARI HASIL HIDROLISIS ASAM KULIT BUAH KAKAO

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik fisika dan kimia bioalkohol dari hasil hidrolisis asam kulit buah kakao. Metode yang dilakukan terdiri atas 3 tahapan, yaitu tahap pertama persiapan bahan baku, kulit buah kakao dicuci bersih, dipotong seukuran 0,5-1 cm dan dijemur. Setelah itu, dihaluskan sampai ukuran 40 mesh. Tahap kedua delignifikasi kulit buah kakao menggunakan KOH 2 %, 4 %, 6 %, 8 %, dan 10 % pada suhu 120 0C selama 1 jam. Sampel hasil delignifikasi kemudian dikeringkan dibawah sinar matahari selama 1 hari. Tahap ketiga hidrolisis sampel hasil delignifikasi menggunakan asam H2SO4 2 % pada suhu 100 0C selama 30 menit. Hasil penelitian ini, menunjukkan semakin tinggi konsentrasi KOH maka semakin rendah penurunan lignin pada kulit buah kakao, ditandai dengan penurunan berat sampel. Delignifikasi menggunakan KOH ≤ 2 % menghasilkan etanol dan delignifikasi menggunakan KOH > 2 % menghasilkan butanol. Bioalkohol dari delignifikasi menggunakan KOH 2 % - 10 % menghasilkan warna kuning keemasan, bau seperti teh hitam, dan larut dalam air. Semakin tinggi konsentrasi KOH maka semakin tinggi densitas bioalkohol. Semakin tinggi konsentrai KOH menyebabkan perubahan komponen kimia bioalkohol dari kulit buah kakao. Delignifikasi menggunakan KOH 4 % menghasilkan asam linoleat sebesar 34,335 % dan delignifikasi menggunakan KOH 10 % menghasilkan butana sebesar 26,775 %