Hambatan Dalam Pengembangan Gastrodiplomasi Untuk Mencapai Brand Image Kuliner Indonesia di Era Pemerintahan Joko Widodo

Abstract

Skripsi ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang menjadi hambatan dalam pengembangan gastrodiplomasi untuk mencapai brand image kuliner Indonesia di era pemerintahan Joko Widodo. Di era pemerintahan Joko Widodo beberapa upaya telah dilakukan oleh pemerintah Indonesia dalam mengembangkan gastrodiplomasi yaitu pemasaran produk dan festival kuliner melalui kerjasama dengan mitra Wonderful Indonesia, bekraf, Diaspora, Indonesian Chef Association dan industri produk makanan. Namun upaya tersebut belum mampu mencapai brand image kuliner Indonesia. Metode yang digunakan dalam penulisan skripsi ini adalah metode kualitatif. Teknik pengumpulan data yang dilakukan adalah Studi Pustaka dan melakukan wawancara dengan beberapa narasumber yang ahli dalam bidangnya. Dalam skripsi ini penulis menggunakan konsep gastrodiplomasi. Adapun beberapa faktor yang menjadi penghambat dalam pengembangan gastrodiplomasi di era pemerintahan Joko Widodo yaitu diantaranya pemasaran produk yang belum maksimal, perencanaan festival yang belum strategis, kendala sertifikasi, penggunaan media, dan penerapan pendidikan kuliner yang belum maksimal. Dalam hal ini pemerintah belum memiliki rencana yang strategis dalam kebijakan gastrodiplomasi secara berkelanjutan dan jangka panjang.