Abstract:
Kopi merupakan tanaman komoditas perkebunan yang mempunyai nilai
ekonomis yang tinggi. Apabila dikelola dengan baik dapat dimanfaatkan sebagai
pemasok devisa Negara. Rumusan masalah dalam penelitian ini adalah seberapa
besar keuntungan usaha pengolahan kopi bubuk di ikm tanitimur. Penelitian ini
bertujuan untuk menganalisis keunutungan usaha pengolahan kopi bubuk di ikm
tanitimur. Penelitian ini dilaksanakan di ikm tanitimur, kelurahan tamaona,
kecamatan tombolo pao, kabupaten gowa. jenis data yang digunakan pada
penelitian ini adalah data kuantitatif. Cara pengumpulan data dalam penelitian ini
adalah observasi dan wawancara. Data yang dikumpulkan dalam dalam penelitian
ini kemudian dianalisis dengan menggunakan analisis keuntungan (profit analisis)
biaya yang dimaksud dalam penelitian ini yaitu seluruh biaya yang dikeluarkan
oleh ikm tanitimur tamaona dalam kegiatan pengolahan biji kopi menjadi kopi
bubuk berdasarkan data yang didapatkan dari lapangan diolah dan ditabulasikan
menurut kebutuhan analisis. Hasil analisis keuntungan produksi pengolahan kopi
bubuk di ikm tanitimur tamaona diperoleh keuntungan sebesar Rp. 82.401/Kg.
Pihak ikm tanitimur dapat menambah varian model kemasan yang berbeda,
perluasan kerja sama dengan pihak lain untuk meningkatkan produksi dan
perluasan pasar.
