Wardani, Ni Luh Eka Kusuma
(UNIVERSITAS BOSOWA, 2019)
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui angka bilangan asam, kadar
asam lemak bebas serta komponen kimia pada minyak sawit dan minyak kelapa
bekas gorengan tempe dan tahu berdasarkan suhu dan waktu pemenasan.
Metode ...