Abstract:
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah persediaan
bahan baku dan barang jadi telah dilakukan secara efektif dan efisien sehingga
perolehan laba pada usaha roti Kambuno di Makassar dapat meningkat dan
untuk mengetahui bagaimana cara pengelolaan persediaan bahan baku dan
barang secara efektif dan efisien.
Metode analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif, analisis
perputaran persediaan bahan baku, perputaran barang jadi, rata-rata persediaan,
harga pokok penjualan, dan return on asset.
Berdasarkan hasil analisis mengenai perputaran persediaan bahan baku
dalam produksi bahan baku dan barang jadi roti khususnya pada usaha roti
Kambuna selama 5 tahun terakhir (2011 s/d 2015) belum dilakukan secara efektif
dan efisien.
