Tenri Fitriyah, Andi; Kape, Dody; Baharuddin, Baharuddin; Retno Utami, Ratri
(Balai Besar Industri Hasil Perkebunan, 2021-06)
Kopi arabika (Coffea arabica) mempunyai mutu cita rasaterbaik dibandingkan jenis kopi
yang lain, dengan ciri biji berbentuk putih kehijauan dan daun hijau tua. Secara umum,
pengolahan kopi di Indonesia terdiri dari ...