Abstract:
Penelitian ini dilakukan dilakukan di Desa Lebang,
Kecamatan Cendana, Kabupaten Enrekang, penentuan lokasi penelitian dilakukan
secara “purposive” yaitu lokasi penelitian di tentukan secara sengaja berdasarkan
pertimbangan bahwa Di Desa Lebang, Kecamatan Cendana, Kabupaten Enrekang
merupakan salah satu daerah yang memproduksi dangke susu sapi. Waktu
penelitian dilakukan selama 2 bulan mulai bulan November hingga Desember
2021. Teknik penentuan yang dilakuan oleh peneliti adalah teknik purposive
sampling. Responden penelitian adalah 3 orang yang memiliki informasi mengenai
objek penelitian terseburt Metode analisis yang digunakan adalah kuantitatif.
Hasil penelitian ini memperlihatkan bahwa total penerimaan rata-rata Rp.
25.000/Kg dengan total biaya rata-rata Rp.13.255/Kgsehingga di peroleh
pendapatan sebesar Rp.11.745/Kg
