Abstract:
Faktor yang mempengaruhi produksi CPO khususnya di PT. Unggul
Widya Teknologi Lestari adalah meningkatnya konsumsi CPO dunia dan
mengingat belum ada perkembangan yang signifikan dari negara pesaing lainnya
maka dengan diterapkannya manajemen proses produksi minyak kelapa sawit ini
dapat memenuhi permintaan dalam negeri maupun ekspor.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk Mengetahui penerapan manajemen
proses produksi minyak kelapa sawit pada PT. Unggul Widya Teknologi Lestari.
Penelitian ini telah dilaksanakan di PT. UNGGUL WIDYA TEKNOLOGI
LESTARI yang berlangsung pada bulan Mei sampai bulan Juni 2018. teknik
pengambilan data secara purposive sampling dengan dianalisis secara deskriptif.
Hasil penelitian yang diperoleh menunjukkan bahwa, penerapan manajemen
produksi yang terdapat di PT. Unggul Widya Teknologi Lestari meliputi fungsi
perencanaan yang mengatur persediaan bahan baku dan perencanaan produk.
Pengorganisasian meliputi penyusunan uraian kerja, pembagian tugas dan
wewenang dalam kegiatan produksi. Pengarahan diawali dari proses
penimbangan, sortasi, pengolahan dan penyimpanan. Pengawasan dilakukan
mulai dari penimbangan , sortasi, pengolahan, pengujian laboratorium hingga
penyimpanan. Evaluasi dilakukan dengan menilai produk yang dihasilkan apakah
sesuai dengan standar yang telah ditetapka
