MANAJEMEN PRODUKSI MINYAK KELAPA SAWIT PADA PT. UNGGUL WIDYA TEKNOLOGI LESTARI DI DESA MOTU KECAMATAN BARAS KAB. MAMUJU UTARA PROVINSI SULAWESI BARAT

Abstract

Faktor yang mempengaruhi produksi CPO khususnya di PT. Unggul Widya Teknologi Lestari adalah meningkatnya konsumsi CPO dunia dan mengingat belum ada perkembangan yang signifikan dari negara pesaing lainnya maka dengan diterapkannya manajemen proses produksi minyak kelapa sawit ini dapat memenuhi permintaan dalam negeri maupun ekspor. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk Mengetahui penerapan manajemen proses produksi minyak kelapa sawit pada PT. Unggul Widya Teknologi Lestari. Penelitian ini telah dilaksanakan di PT. UNGGUL WIDYA TEKNOLOGI LESTARI yang berlangsung pada bulan Mei sampai bulan Juni 2018. teknik pengambilan data secara purposive sampling dengan dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian yang diperoleh menunjukkan bahwa, penerapan manajemen produksi yang terdapat di PT. Unggul Widya Teknologi Lestari meliputi fungsi perencanaan yang mengatur persediaan bahan baku dan perencanaan produk. Pengorganisasian meliputi penyusunan uraian kerja, pembagian tugas dan wewenang dalam kegiatan produksi. Pengarahan diawali dari proses penimbangan, sortasi, pengolahan dan penyimpanan. Pengawasan dilakukan mulai dari penimbangan , sortasi, pengolahan, pengujian laboratorium hingga penyimpanan. Evaluasi dilakukan dengan menilai produk yang dihasilkan apakah sesuai dengan standar yang telah ditetapka